1 rue de Bois Griffon – 18350 Cornusse
Exploitation agricole à Cornusse – La Verte du Berry
Production et vente de lentilles vertes dans le Cher
La Verte du Berry est une exploitation agricole située à Cornusse depuis 1991.
Nous proposons la vente de farines et de confitures de lentilles vertes.
Optez pour des aliments fabriqués par des producteurs passionnés dans le respect des traditions ancestrales.
Nous mettons notre savoir-faire artisanal en œuvre pour vous assurer des produits au goût authentique.
Qui sommes-nous ?
Nous sommes une équipe de 3 personnes : Armelle, Christophe et Anthony.
Agriculteurs engagés, nous vous proposons des lentilles vertes produites sur les terres ancestrales du Berry.
Elles sont cultivées avec passion sur notre exploitation familiale.
Tous nos produits sont issus d’une agriculture saine et raisonnée.
Notre savoir-faire
Nous réalisons la congélation de nos produits pendant 96 h.
Cette méthode est saine pour la santé et pour l’environnement.
Elle consiste à éliminer les bruches et les œufs qui peuvent se développer encore jusqu’à 9 mois après la récolte.
La congélation n’altère pas la qualité gustative du produit.
Nos engagements
Nous privilégions une agriculture de conservation.
Seul le travail du sol est effectué par le semoir.
Cette technique rend la terre plus fertile et vivante grâce aux micro-organismes, aux vers et aux couverts végétaux implantés quelques mois avant le semis.
Elle permet aussi de stocker l’intégralité du CO₂ dans le sol.
Des idées de recettes gourmandes
Lentilles vertes du Puy
- Mettez les lentilles dans une casserole d'eau froide
- Laissez bouillir pendant 1 minute au maximum.
- Égouttez les lentilles
- Épluchez et émincez l'oignon
- Coupez les carottes et les poireaux en petits cubes
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé et les lardons dans de la graisse d'oie
- Ajoutez les carottes et les poireaux coupés, puis les lentilles égouttées
- Laissez colorer légèrement
- Couvrez d'eau bouillante
- Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre
- Laissez-le tout cuire pendant 30 minutes à feu doux
Saucisses aux lentilles vertes
- Épluchez et émincez l'oignon
- Coupez les carottes en rondelles
- Dans une casserole, faites fondre une grosse noix de beurre
- Versez l'oignon et les carottes
- Faites-les revenir pendant 5 minutes
- Ajoutez les lentilles, les grains de poivre, le thym et le laurier
- Couvrez d'environ deux fois le volume d'eau
- Laissez-le tout cuire environ 25 minutes à feu moyen
- Piquez les saucisses et ajoutez-les dans la casserole.
- Faites cuire encore 20 minutes
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations sur nos lentilles vertes.
Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos demandes.
